【葛贵堂】餐饮酒店人力资源管理教程

第一讲 人力资源管理的战略位置（一）1．前言2．重新认识人（上）第二讲 人力资源管理的战略位置（二）1．重新认识人（下）2．人的消耗能力（上）第三讲 人力资源管理的战略位置（四）1．人的消耗能力（下）2．人的生产能力（上）第四讲 人力资源管理的战略位置（四）1．人的生产能力（下）2．小结第五讲 从源头做起??招聘与选择1．如何招聘2．如何选择第六讲 准备接班人与工作时间管理1．准备接班人??保持酒店生命力的措施2．工作时间管理??长期被忽视的问题第七讲 什么决定了效益??培训他说(上)1．引言2．提高酒店的保健意识3．保健与治病的区别第八讲 什么决定了效益??培训他说(中)1．谁来进行培训2．培训盲区第九讲 什么决定了效益??培训他说(下)1. 培训盲区(二)2. 建立培训管理体系第十讲 绩效管理中的难解问题??酒店的鸡肋1.引言2.绩效管理中的难点与热点3.绩效考核之悖论第十一讲 减员增效??老问题新方法(上)1. 数量与质量之说2. 减员的对象(一)第十二讲 减员增效??老问题新方法(下)1. 减员的对象(二)2. 减员的操作3. 课程总结